{Hästtårta}

När jag inte bakar, då rider jag. Så ofta jag bara kan. Jag red som barn, men hade sedan ett uppehåll på hela 18 år. Men sen en dag för två och ett halvt år sedan hittade jag tillbaka till stallet och nu kommer jag aldrig lämna det igen! Att rida och pyssla med hästar är något jag inte klarar mig utan. Man ska göra det som gör en lycklig! Men ibland går det inte som man tänkt sig.

{Rabarber- & hallonpaj}

 Idag plockade jag årets första rabarber, en sån härlig känsla! Jag blir alltid lite lycklig när jag kan gå ut i trädgården och plocka ingredienser till mitt bakande. Dagens rabarber blev en paj tillsammans med hallon, då jag tycker att det är en särdeles lyckad kombination.

{Chokladbollar}

 

I torsdags var det chokladbollens dag! Chokladbollar känns verkligen som ett folkligt bakverk. De är snabba, enkla och billiga att göra. Otaliga är de barn som tagit sina första kliv in i bakvärlden genom en sats egengjorda chokladbollar! Egentligen hade jag inte tänkt att göra några chokladbollar i torsdags, men så blev det visst ändå. Jag hade lite tid över, så jag smällde ihop några, till resten av familjens förtjusning!

{Små prinsesstårtor}

 

Då var vi inne i härliga maj! En av mina absoluta favoritmånader. Det är så vackert nu när allt börjar slå ut i naturen och jag kan knappt bärga mig till mina äppelträd står i full blom! I fredags var det strålande vackert och varmt och jag kände att "det här måste firas! Med tårta!